假红酒鉴别

掺假红酒和色素红酒是两种不同的饮品，其中掺假红酒是一种不合法的行为，而色素红酒则是一种合法的加工方式。下面将分别介绍这两种红酒的情况。

掺假红酒

掺假红酒指的是不合法的红酒加工方式，一般是将低价的葡萄酒或者水加入到高价的红酒中，以此降低制作成本，同时也带来了健康风险。这种行为是违法的，因为它违背了红酒的生产标准。

掺假红酒的危害主要有以下几点：

1.健康风险：掺入低价的葡萄酒或水会影响红酒的品质，对健康可能产生影响。

2.欺骗消费者：一些不法商家为了赚钱，会掺假红酒，这样的行为欺骗了消费者的权益，影响了消费者的信任感。

3.损害品牌形象：掺假红酒会严重损害红酒厂家的品牌形象，甚至可能让消费者对这个品牌失去信任。

为了避免掺假红酒的出现，消费者可以选择有信誉的品牌，尽量购买正规渠道的产品。

色素红酒

色素红酒是一种合法的加工方式，它是在红酒中加入一些色素来提高其色泽和均匀度，这种方式主要应用于一些低质量的葡萄酒和高温区域产的葡萄酒。

色素红酒的优点主要有以下几点：

1.提高色泽：在一些自然条件不良的产区，葡萄酒的色泽和均匀度很难达到要求，此时加入适量的色素可以改善质量。

2.降低成本：在一些低质量的葡萄酒中添加适量的色素，可以降低成本，同时也可以提高这些葡萄酒的销售价值。

3.改善口感：适量的色素可以改善葡萄酒的口感，使之更加柔和和平衡。

需要注意的是，在添加色素时，必须按照规定的标准进行，不能超量或掺杂禁用的色素，否则可能会对人体健康产生不利影响。

总结

掺假红酒和色素红酒是两种不同的产品，虽然都是为了提高红酒品质，但掺假红酒是违法行为，会对消费者和品牌造成较大的危害，而色素红酒则是一种合法的加工方式，在遵守规定标准的情况下可以达到一些改善红酒质量的作用。消费者在购买及品鉴红酒时，应选择有信誉的品牌，避免遇到掺假产品。