红酒发酸发苦能做啥

酿红酒要放酵母吗

红酒放酵母发苦的情况一般是因为过度酵母发酵或者发酵的条件不当导致的。这种情况下，红酒会产生一种苦味，使其口感变差，影响品质。因此，如果红酒发苦，我建议不要喝，因为味觉上可能无法得到满意的体验。红酒的酵母发酵是制作红酒过程中不可或缺的一步。酵母能将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，促使酒液的发酵过程。然而，如果酒中的酵母长时间停留并超过适当的发酵时间，或者发酵的温度过高，就可能导致红酒变苦。红酒发酵正常一般需要几天到几周的时间，具体取决于酿酒师的指导和控制。一旦酒液达到理想的发酵程度，酵母通常会被除去，以免产生异味...