红酒 有渣

红酒有渣子好还是没渣子好吗

探讨红酒中的渣子：品质与品味红酒中的“渣子”通常指的是酒中残留的固体颗粒，主要来自葡萄的果皮、籽和植物纤维等。这些渣子在酿造过程中可以自然沉淀或经过过滤去除，但一些酒庄和酿酒师也选择保留它们，认为这有助于增强红酒的口感和复杂性。让我们深入探讨一下红酒中的渣子对品质和品味的影响。 渣子的存在形式1. 自然沉淀：在酿造过程中，葡萄汁中的渣子通常会自然沉淀到酒液底部，这一过程被称为“沉渣”。酿酒师可以通过轻轻搅拌或过滤的方式将清澈的酒液从渣子中分离出来。2. 保留渣子：有些酒庄和酿酒师选择故意保留一部分或全部渣子，将...